Возможно, метод, который ты описываешь, точнее подходит для генеративных дипфейков, но всё равно же добавляется информация, которой не было в оригинале, разве нет? Типа, когда изображение кодируется в видео, сжимается, потом пересжимается несколько раз, пока не превратится в размытую кашу, каждый раз теряется какой-то процент информации. Думаю, апскейлер настолько хорош, насколько близко изображение к оригинальному разрешению, иначе, опять же, он просто заполняет пробелы догадками.