Честно, всё зависит от личных предпочтений, комфорта и опыта. Нет такого "байка для новичка", который подошёл бы всем. Кому-то 750 покажется слишком мощным для старта, но другие говорят, что мощности им хватает и они вырастут вместе с байком. Пока не попробуешь, никогда не узнаешь.
Советую съездить в салон и посидеть на байке. Только убедись, что на тебе нет ничего, чем можно поцарапать краску (например, пряжки ремня, ключи и т.д.). Если повезёт, тебе даже дадут проехаться по парковке.